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关于进口冷链食品消费,您一定要注意这些!
2020-12-09 09:34   来源:掌握宿州APP   作者:  米南 

为了有效堵住新冠病毒借助冷链运输的畜禽肉、水产品及其外包装等物品传播蔓延,除了做好核酸检测工作以外,咱们消费者以及进口冷链食品经营单位也要格外注意。宿州市疾病控制预防中心的工作人员也给出了一些建议和提醒。

宿州市疾病控制预防中心检验科科长张玲建议大家:

①新购进进口冷链食品时,必须向上一级销售单位索取消毒单位出具的进口冷链食品货物已经消毒的证明和本批次冷链食品的核酸检测合格证明,凡未能提供“双证明”的不得进入我市储存、销售和加工。

②12小时内必须向所在地市场监管部门、市场开办者进行报备。同时,立即对外包装进行消毒,制作消毒证明。

③市场开办者、进口冷链食品生产经营单位必须按要求如实将货主、车辆、报关单、消毒证明、核酸检测证明、司机及随车人员、货物流向等完整信息进行记录备案。市场监管部门负责摸排辖区从事直接接触进口冷链食品的运输、搬运、掏箱入库、批收、加工等人员信息并及时组织人员接受各级级疾控机构开展的每周一次的核酸检测工作。

那么,消费者在选购、制作冷链食品时,又该注意什么呢?

下面这十条建议你得知道。

①要去正规超市或市场选购,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,可要求查看已消毒证明。

②选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品及包装表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片,用于购物后手部和物体,如手机、钱包等表面消毒,有条件的可用流动水加肥皂或洗手液清洗双手。

③不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染??捎媒荽晗捶绞?。

④切割冷链生鲜食材时,建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套;尽量避免大力劈、剁等切割方式,以防喷溅,如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。

⑤接触了生鲜食材,避免用手直接接触口眼鼻。

⑥处理完毕后,要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等,避免交叉污染。

⑦厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒;餐炊具要经常高温消毒处理,最简便的方法就是煮沸消毒。

⑧要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食品的器具混用,避免交叉污染。

⑨烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧煮透,避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

⑩提倡分餐、使用公勺公筷,减少交叉污染风险。十一、经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用。

此外,工作人员还向大家介绍了进口冷链食品检测的具体流程。市场监管部门排查到进口冷链食品后和属地疾控机构联系,疾控机构会第一时间派相关工作人员到达经营地点,对此类进口冷链产品、内外包装、加工环境以及相关从业人员,进行采样检测并及时反馈检测结果。


全媒体记者:米南

新媒体编辑:王琼琼


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